একটি আলুতে প্রায় ৪২ মিলিগ্রাম এবং একটি কমলাতে প্রায় ৫০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে। ০.৩ মিলিগ্রাম ভিটামিন বি ৬ (ডিভির ১০%) এবং থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন, ফোলেট, নিয়াসিন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন এবং জিঙ্কের অল্প পরিমাণ আছে।

আমরা জানি একটা আলুর ৭৫% জল, শুনেছি বাংলাদেশের আলু ব্যবসায়ীরা ওজন বাড়াতে আলুর বস্তা রাতে পানিতে ভিজিয়ে রাখে। তাহলে এর পুরোটাই জলময়।

বাজারে আলুর খুব দাম, আবার এর অর্ধেক পঁচা, অর্থাৎ এগুলোর দাম বৃদ্ধির জন্য কোথাও লুকানো হয়েছিল, ভারতীয় আলু আসার পরে, ভালো আলুর সাথে মিশিয়ে বিক্রি করছে বাংলাদেশ এর বুদ্ধিমান ব্যবসায়ীরা। তারা ভীষণ ধার্মিক ও।